Abendkarte

OUVERTÜRE

Geräucherte Gänsebrust
Rotkohlsalat | Rauch Mayonnaise | Babysalat
11,50 Euro

Kürbis Variation
Spitzkohl | Salsify
9,50 Euro

 

INTERMEZZO

Cremesuppe
Steckrübe | Trüffelmilch
7,50 Euro

ERSTER AKT

Winter Kabeljau
Kohlrabi | Karotte | Petersilie
31,50 Euro

Pilzragout
Semmelknödel | Petersilienwurzel | Flowersprouts
23,50 Euro

Lable Rouge Entenbrust & sot y laisse
Rosenkohl | Birne | Topinambur
32,50 Euro

EPILOG

Bratapfel dekonstruiert
Apfel | Mandel | Rum
8,50 Euro

Creme Brûlée
Lebkuchen | Bratapfeleis
7,50 Euro