Wir gehen auf "Gin-Suche" !

Veranstaltung

Wir gehen auf „Gin-Suche“!

Gin Tasting mit Gin Salves aus Schwerte mit Menüpairing im Denkma(h)l!  

Gin ist im wahrsten Sinn in aller Munde. In den letzten Jahren sind kaum noch zählbare neue Gins auf den Markt gekommen. Die Kräuter und Botanicals um den Hauptdarsteller Wacholder haben viele Liebhaber gefunden.

Ein Gin Tonic ist für viele der perfekte Aperitif oder auch Begleiter für einen geselligen Abend. Im Denkma(h)l! möchten wir mit Ihnen eine neue Facette des Gins erkunden. Gin als Speisenbegleiter. Dabei setzen wir mit jedem Gang einen anderen Gin in Szene. Gleichzeitig akzentuiert der passende Gin jedes Gericht.

Wir tauchen ein, in die Welt des Gins mit Lawrence Rodolfo Gonsalves, erfahrener Barkeeper und kreativer Kopf hinter Gin Salves .

Gin Salves - „Geboren in Schwerte an der Ruhr“ – So ist die Ruhr auch immer Referenzpunkt bei der Komposition der verschiedenen Gins.

Erleben Sie die Vielfalt von Botanicals und Aromen im Gin und im Gin Tonic und genießen Sie ein perfekt abgestimmtes 4-Gang- Menü.  

Datum: 01. April 2022
Beginn 19.00 Uhr Einlass 18.30 Uhr
Vorverkauf im Denkma(h)l!
Karten:    95 Euro  

 

Die Entstehung von Gin Salves
Beeren wurden gepflückt, zusammen mit Kräutern, ausgewählten Wacholderbeeren und weiteren Botanicals in Reinalkohol eingelegt und einige Zeit im Keller gelagert. In einer Miniatur-Brennanlage folgten die ersten Brennversuche. Das Rezept wurde immer wieder etwas verändert, die Gewürze und der Obstgehalt angepasst, bis schließlich aus der 50. Mischung das Endprodukt entstand. Der Grundstein war gelegt. Jetzt folgte der Weg zur Brennerei, wo aus einem Liter 100 Liter werden sollten. Die Zweifel, ob dies gelingen würde, waren groß. Jedoch war der erste Schuss ein Treffer. Vielleicht war es Glück. Oder aber ein Rezept, das funktioniert.