Abendkarte

Prolog

Sommerliche Blattsalate
Pochiertes Ei | gebratener grüner Spargel
9,50Euro

mit gebeiztem Lachs oder Rinderfilet streifen
12,50

Dreierlei Bruchetta
Aubergine | Tomate | Chorizzo creme
klein 9,00 Euro / groß 12,00 Euro

Intermezzo

Gurken Joghurt Kaltschale
mit Büsumer Krabben
klein 7,50 Euro / groß 10,50 Euro

 

Erster Akt

Supreme vom Kikok Hähnchen gefüllt mit Stilton
Speckcrunch | violette Kartoffeln | Blumenkohl Tempura
klein 19,50 Euro / groß 26,50 Euro

Pasta Risotto
Morchel Schaum | Süßkartoffel Pilz Pralinen | grünem Spargel
klein 8,50 Euro / groß 17,50 Euro

Schellfisch
Estragon Senf Schaum / Junger Spinat / Honig Kirsch Tomaten /  Pommes Parisienne
kleind 17,50 Euro / groß 29,00 Euro

Epilog

Erdbeer Salat
Minze / Mascarpone Espuma / Holunderblüteneis
7,50 Euro

Käseauswahl von Maitre Affineur Waltmann
Chutney / Trauben / Früchtebrot
klein 10,50 / groß 12,50

 

 

Gourmet Menü

Hauptgang                  28,50 Euro
2-Gänge                      
36,00 Euro
3-Gänge                      
43,50 Euro
4-Gänge                      
51,00  Euro
5-Gänge                      
58,50 Euro

Vegetarisches Gourmet Menü

Hauptgang                  20,50 Euro
2-Gänge                     
  25,50 Euro
3-Gänge                      
30,50 Euro
4-Gänge                      
35,50 Euro
5-Gänge                      
40,50 Euro

Veganes Gourmet Menü - unter Vorbestellung.