Abendkarte

Ouvertüre

Gebeizter Lachs

Karotten Salat | Wasabi Mousse | Cashewnüsse

 10,50 Euro

Feldsalat

Preiselbeerdressing | Apfelragout | Pinienkerne | Ziegenkäse Pralinen

9,50 Euro

Intermezzo

Cremesuppe

Sellerie | Birne

7,50 Euro

 

 

Erster Akt

Seeteufel
Safranschaum| Zuckerschoten | Tomaten Risotto

29,50 Euro

Blumenkohl Tempura

Kartoffel | Curry| Kokos

23,50 Euro

Rinderfilet unter der Kräuterkruste
Portweinjus | Petersilien Creme | Pilzpralinen

32,50 Euro

 

 

 

 

Epilog

Schwarzwälder Kirsch neu Interpretiert

Schokolade | Kirsche

8,50 Euro

Käseauswahl

Chutney | Trauben
klein 10,50 Euro / normal 12,50 Euro