Abendkarte

Prolog

Gebeizter Lachs
Karotten Ingwer Salat | Zitronen Thymian Gel | Tobiko Kaviar
 12,00 Euro

Steckrüben Carpaccio
Rucola| Glühweinvinaigrette | Senfcreme
9,50 Euro

Intermezzo

Cremesuppe
Marone
7,50 Euro

 

Erster Akt

Geschmorte Iberico Bäckchen
Pflaumensauce | Rahmwirsing | Getrüffelte Kartoffelkrapfen
28,50 Euro

Kürbispralinen
Quinoa Risotto | Pak Choi | Parmesanschaum
17,50 Euro

Gebratenes Doradenfilet
Orangen Gewürzschaum | Steckrübenragout | Violette Karottencreme
29,00 Euro

Epilog

Spekulatius Mousse
Bratapfeleis | Glühweinschaum
7,50 Euro

Käseauswahl von Maitre Affineur Waltmann
Chutney / Trauben / Früchtebrot
klein 10,50 / groß 12,50

 

 

Gourmet Menü

Hauptgang                  28,50 Euro
2-Gänge                      
36,00 Euro
3-Gänge                      
43,50 Euro
4-Gänge                      
51,00  Euro
5-Gänge                      
58,50 Euro

Zu unserem aktuellen Gourmet Menü

Vegetarisches Gourmet Menü

Hauptgang                  20,50 Euro
2-Gänge                     
  25,50 Euro
3-Gänge                      
30,50 Euro
4-Gänge                      
35,50 Euro
5-Gänge                      
40,50 Euro

Zu unserem aktuellen vegetarischen Gourmet Menü

Veganes Gourmet Menü - unter Vorbestellung.