Der Küchenchef stellt sich vor!
17. März 2011
Ab 18:00 Uhr
Unser neuer Küchenchef Wilko Masan
stellt sich heute abend mit seinem Frühlingmenü zum Kennenlernen vor.
Wir servieren Ihnen:
Kross gebratener Bresaolaspargel auf Castel Franco
mit Limetten-Mascarpone
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Heiße Spargelmilch mit Schinkenchips
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Viktoriabarsch
mit Grauburgunder-Thymianbutter auf pikantem Thaispargel
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Mit Rauschenburger Spargel souffliertes Filet vom iberischen Schwein
auf weißem Bohnenpüree und Paprikasauce
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Ziegen-Frischkäsemousse mit Spargel-Chutney
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Halbgefrorenes von der Tonkabohne und grünem Spargel
mit heißen Erdbeeren im gepfefferten alten Balsamessig
Preis pro Person
44,50 €
ohne Spargelmilch, Viktoriabarsch und Ziegen-Frischkäsemousse 26,50€
ohne Viktoriabarsch und Ziegen-Frischkäsemousse 31,00€
ohne Ziegen-Frischkäsemousse 38,00€
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